หน้าแรก ย้อนกลับ ข้าวยำโบราณ (นราธิวาส)
เจ้าของผลงาน Local Products Food
ข้าวยำโบราณ (นราธิวาส)
ที่มา: เพจเฟซบุ๊ก AKHOO By Nasir • อาคูว
อำเภอเมือง จังหวัดนราธิวาส
|
ลักษณะ |
ข้าวยำเป็นอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้และพบเห็นได้ทั่วไปตามร้านอาหารในภาคใต้ ข้าวยำในภาษามาเลย์เรียกว่า 'nasi kerabu' ‘นาซิเกอราบู’ โดย 'nasi' หมายถึงข้าว และ 'kerabu' หมายถึงสลัดหรือยำ ในจังหวัดนราธิวาสนี้มีข้าวยำโบราณเป็นเมนูท้องถิ่น โดยขั้นตอนการทำข้าวยำโบราณค่อนข้างจะคล้ายกับจังหวัดอื่น ๆ นิยมหุงข้าวด้วยใบยอป่า ราดด้วยน้ำบูดู มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น พริกแห้งคั่วป่นและผักสดที่มีในท้องถิ่น ข้าวยำโบราณในจังหวัดนราธิวาสมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์ รวมไปถึงส่วนผสมที่หลากหลาย ด้วยสมุนไพรท้องถิ่นต่างๆ เช่น ใบงือแป (ใบตาหมาด) ใบสาเมาะคละ (ใบฝาด) ใบสาเมาะซือฆา (ใบมีกลิ่นเหมือนตะไคร้) ใบยอแบ (ใบยอ) ลาดอ บือนา (พริกไทย) และใบมาตอ อะยัม (ใบตาเป็ดตาไก่) เป็นต้น นิยมทานคู่กับน้ำบูดูที่เคี่ยวผสมสมุนไพรเพื่อให้น้ำบูดูมีกลิ่นหอมและรสชาติดีเมื่อรับประทาน |
|
แหล่งจำหน่าย |
ร้านAKHOO By Nasir • อาคูว อ.เมือง จ.นราธิวาส |
|
ราคา |
40 บาท/จาน |
|
ติดต่อ |
โทร.083-5051715, 073-700150 |
|
ข้อมูลอื่น ๆ |
เพจเฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/profile.php?id=100064739810190 |
Share : แชร์ 164 ผู้ชม 15 มีนาคม 2567
